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凉拌西葫芦可以保持西葫芦香脆的口感

时间:16/09/29 | 浏览:
西葫芦现在也慢慢上市了,大家都喜欢西葫芦脆脆的口感,所以经常做凉拌西葫芦,非常的好吃。其实凉拌西葫芦的做法是非常多种多样,今天让大家尝尝我家的凉拌西葫芦,只需要3分钟就把西葫芦变成绝顶好吃的美味素菜了。
凉拌西葫芦可以保持西葫芦香脆的口感
凉拌西葫芦食材:
西葫芦2个,大蒜3瓣,生姜1小块,自制辣椒油和生抽各适量。
提前准备:
西葫芦刨成丝,生姜和蒜瓣切末。
凉拌西葫芦做法步骤:
1、锅里加足量清水烧开后先下点盐,投入西葫芦丝焯烫15秒左右。
2、捞出西葫芦丝冲凉,再用凉开水透去生水,沥水待用。
3、姜蒜末加自制辣椒油和生抽调匀,淋在沥净水的西葫芦丝上面,完成。
小提示:
1、西葫芦丝焯水时的水量一定要足,而且滚开,倒入西葫芦丝焯烫15秒左右就行了,烫太久会增加营养损失,同时也会让西葫芦丝软塌塌的,口感不好。
2、西葫芦焯烫15秒以后,要马上用冷水冲凉,这也是保持口感的关键操作。

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