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如何制作凉拌海藻,凉拌海藻非常的降暑

时间:16/10/06 | 浏览:
今天教大家如何制作凉拌海藻,凉拌海藻非常的降暑,特别是冰镇后的凉拌海藻,吃上一口全身都充满清爽的气息。那么,凉拌海藻怎么做好吃呢?下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧!
如何制作凉拌海藻,凉拌海藻非常的降暑
凉拌海藻食材:
海藻200克,糖2茶勺,盐1/2茶勺,鸡精1/2茶勺,蒜蓉1/2茶勺,辣椒油一小勺,白芝麻少许,芝麻油少许。
凉拌海藻的做法步骤:
1、海藻放在水中浸泡2~3小时,泡出多余的盐分。然后放在80度左右的热水中烫一下,捞出放在冰水中冷却后沥干水分。
2、将沥干水分的海藻加入糖,鸡精,蒜蓉,油辣椒,芝麻油拌匀,芝麻油尽量多一些,放入冰箱冷藏。
3、冷藏后即可随时取出食用,吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。
凉拌海藻的具体做法就介绍完了,接下来就给大家解说让凉拌海藻好吃的关键秘诀吧,只有掌握这些秘诀才能随心所欲的发挥。
凉拌海藻制作秘诀:
凉拌海藻吃的就是海藻的脆爽口感,而让海藻脆爽可口的关键步骤就是焯水,一定要把水烧开后,冷却至80度左右再放入海藻,稍微烫一下就马上出锅,并立即用冰水或冷水拔凉,只有这样才能让海藻吃起来比较脆爽。
很多家庭做的凉拌海藻吃起来发软,主要原因就是没有掌握好焯水的时间。你知道吗,饭店里的凉拌海藻是根本不焯水的,但家庭做来自己吃还是建议焯一下更安全。
凉拌菜网贴士:
超市买的那种半成品的海藻更不能焯水,一焯水马上变得软软的,最好的方法是用凉开水洗净后直接凉拌。
凉拌海藻的功效与作用
海藻和海带一样含有丰富的碘,经常食用能显著降低血液中的胆固醇含量,还能让你的血管富有弹性,有利于维持心血管系统的正常功能。
海藻中的维生素含量也是非常丰富的,经常食用能为身体补充必须的维生素,还能有效减少皮肤色素的沉积,对生活中不可避免的轻微辐射也有一定的防护作用。

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