您的位置: 凉拌菜网 > 凉拌萝卜 >

糖醋爽脆腌萝卜条的做法

时间:2016/10/20 | 浏览:
糖醋爽脆腌萝卜条菜谱图

时下已入冬,正是萝卜大量上市的季节,如何能留住冬天的味道呢? 赶紧自己动手 做一做这酸爽可口美味-糖醋爽脆萝卜条,留住这冬天的味道吧!

食材用量

  • 白萝卜5斤
  • 胡萝卜1斤
  • 50g
  • 生姜2块
  • 大蒜5瓣
  • 白砂糖300g
  • 白醋500ml
  • 凉白开水350ml
  • 柠檬汁适量
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第1步图示1.

分别将白萝卜、红萝卜去皮;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第2步图示2.

然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第3步图示3.

分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第4步图示4.

加入50g盐;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第5步图示5.

用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第6步图示6.

静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第7步图示7.

萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第8步图示8.

将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第9步图示9.

将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第10步图示10.

倒入事先准备好的凉开水;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第11步图示11.

再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第12步图示12.

这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第13步图示13.

加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第14步图示14.

腌制调料准备好后,倒入萝卜条中;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第15步图示15.

用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第16步图示16.

将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第17步图示17.

将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。
糖醋爽脆腌萝卜条的做法第18步图示18.

腌制好的萝卜条,不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!

小贴士

1、 能吃辣的可以加一些辣椒!
2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜,很好吃滴!

推荐凉拌菜

  • 凉拌红心萝卜的做法

    凉拌红心萝卜

    23次浏览

  • 开胃酸萝卜的做法

    开胃酸萝卜

    54次浏览