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泡萝卜的做法

时间:2016/10/29 | 浏览:
泡萝卜菜谱图

大家好,凉拌菜网免费提供这道凉拌菜的做法教程,下面有详细的图文教程,学习制作更加简单,希望大家喜欢。

食材用量

  • 白萝卜2根
  • 小葱4根
  • 大蒜1头
  • 小米辣8只
  • 米醋半瓶
  • 冰糖200g
  • 酱油60ml
  • 食用盐适量
  • 白砂糖适量
  • 开水适量
  • 白芝麻
1.

新鲜白萝卜洗净 切成一块钱硬币左右厚度的薄片,再对切成半圆片。
2.

将切好的萝卜片用两大汤匙白砂糖拌匀,放置1小时,将析出的水分挤出。(不用冲洗)
3.

再加一汤匙食盐,放置半小时,析出水分挤干,此时,用清水快速冲洗(不要洗慢到它完全没味道),挤干后,味甜不咸为宜。
4.

小米辣椒切段,小葱取嫩叶部分切段,大蒜切片,与萝卜片一同放入容器中,开水将冰糖化开,淋在容器里(冰糖水没过容器一半以下为宜)
5.

倒入适量米醋(因地方不同可倒入老醋但是部分老醋味道奇怪且不好吃),酱油,依照个人口味加少量食盐。最后加白芝麻拌匀。
泡萝卜的做法第6步图示6.

腌制三小时以上,也可盖上盖放入冰箱冷藏。

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