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红烧狮子头是哪里的菜

时间:16/11/08 | 浏览:
      大家都知道红烧狮子头又名“四喜丸子”,要说红烧狮子头是哪里的菜,就必须要回顾一下历史了。据说在1901 年,清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”,逃跑到慈禧太后返程路过河南时想品尝河南特色菜。当地官员献上了一道“四季丸子”,取其代表一年四季圆圆满满之意。“老佛爷”对这道菜十分满意,连声赞曰:“味道不错。
红烧狮子头

      相传还有一段故事,原来慈禧一行数千人从西安逃难而回,本是件丢人的事,她却要摆谱,沿途要老百姓搭彩棚、修道路,当地官员也借此机会征粮收款,闹得民不聊生。一位厨师在做四季丸子时就解恨地说:“炸死这个祸国殃民的慈禧!”有人接茬说:“慈禧心狠手辣,就应叫“她完止”!”但是咒骂“老佛爷”是灭族之罪。于是智慧的河南人民就利用“慈禧”二字的谐音,把“炸慈禧”改叫做“炸四喜”,把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”,这便是“四喜丸子”名称的故事由来!

    聊到清朝历史瞬间想到一部有名的电视剧《神医喜来乐》,看到电视剧截图中老神医面前的几个“大肉丸子”了吗?没错,这就是狮子头了。


红烧狮子头是哪里的菜?具体出自什么地方?大家只管记住它属于豫菜就好了。