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花雕鸡是哪个地方的菜

时间:16/11/09 | 浏览:
花雕鸡是哪个地方的菜?小编也是昨天在和朋友在家乡吃到这个菜时被朋友问到的,作为一名“中华小菜谱”当时被问的一时语塞了,满是尴尬。这不为了搞明白问题特意在网上查找了相关资料,同时也整理给大家来科普一下。
花雕鸡

这便是昨天晚上吃到的花雕鸡,不知道是否正宗但的确十分美味。

花雕鸡主要是运用的一些花雕酒,是经过反复的焖烤,肉质非常的鲜的,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。

花雕鸡是广东的一道汉族传统名菜,属于粤菜系,“花雕鸡”是广州八大鸡之一,为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具,利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热,再加少量料汁、花雕酒助烹,将一只整鸡焖熟。制法独特,色如玻珀,鲜美可口,闻名遇这。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜,以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。

大家有机会可以到广东本地亲自品尝吧。