您的位置: 凉拌菜网 > 饮食知识 >

孜然羊肉是什么地方的菜

时间:16/11/11 | 浏览:
毫无疑问孜然羊肉是新疆菜。话说“孜然”维吾尔语,意思是“安息茴香”。安息古时是中亚,现属伊朗一带。要买“孜然”,可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊,或爪哇街一带杂货店,说买茴香(fennel),但指明要产自中东的。

孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血。

孜然羊肉